Beilage für mediterane oder orientalische Gerichte.
| 1 kg Kartoffeln | schälen und in Spalten schneiden. In eine Auflaufform geben. |
| Saft einer Zitrone | |
| 8 EL Olivenöl | |
| 1 TL Oregano | |
| ggf. 1 gehackte Knoblauchzehe | |
| 1 TL Salz | zu den Kartoffeln geben und umrühren, bis alle Kartoffeln mit der Ölmischung benetzt sind. |
| 200 ml Wasser | in die Auflaufform gießen. Bei 180 Grad Umluft im Backofen etwa 40–50 min backen, bis das Wasser verdunstet und die Kartoffeln angebräunt sind. |