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Krautsalat (Cole slaw)

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Im englischsprachigen Ausland ist Krautsalat unter der Bezeichnung Coleslaw sehr verbreitet. Der Begriff Coleslaw wurde von dem niederländischen Wort Koolsla abgeleitet, was übersetzt „Kohlsalat“ bedeutet.

700 g Weißkraut fein raspeln
200 g Möhren fein raspeln
1 kleine Zwiebel fein hacken
1 Apfel grob raspeln
200 ml Mayonaise am besten selbst hergestellt
2 EL Essig
40 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL scharfer Senf
2 EL gehackte Petersilie mit der Mayonnaise verrühren und mit dem Kraut, Möhren, Apfel und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Den Salat mit Frischhaltefolie verschließen und mindestens 3 h im Kühlschrank durchziehen lassen.
Variationen mit Mais zubereiten
Anstatt Essig Zitronensaft verwenden
Anstatt Weißkohl Chinakohl ausprobieren
Passt gut zu: Beilage zum Grillen.

Chicken Wings

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1 kg Chicken Wings abwaschen und trockentupfen.
8 EL Öl
1 EL Senf
2 EL Sojasauce
1 EL Tomatenmark
2 EL Honig
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Cayennepfeffer oder gehackte Chilis
2 gepresste Knoblauchzehen zu einer Marinade rühren und die Chicken Wings in einer Plastiktüte damit 24 Stunden marinieren. Die Chickenwings über einem Sieb von der Marinade abtropfen lassen, anschließend etwa 10–15 min bei niedriger Hitze grillen. Die abgetropfte Marinade kann nach einmaligem Aufkochen als Dip verwendet werden.