| 30 g Butter | in einem Topf erhitzen. |
| 100 g gehackte Zwiebeln | |
| 1 gehackteKnoblauchzehe | |
| 1 EL gehackter Ingwer | in der Butter anbraten. |
| 400 g Möhren | in Scheiben schneiden. |
| 200 g Kartoffeln | schälen und achteln. |
| 4 kleine Tomaten | vierteln. |
| 1 TL Salz | |
| 1 Prise Pfeffer | |
| 2 Nelken | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 600 ml Gemüsebrühe | zusammen mit dem Gemüse und Gewürzen in den Topf geben. 25 min köcheln lassen. Anschließend werden die Nelken und das Lorbeerblatt entfernt und die Suppe püriert. |
| Saft und Schale 1 Zitrone | |
| 1 Prise Kreuzkümmel (Cumin) | |
| 1 EL Sesamöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 ml Creme fraiche ohne Sahne | |
| 1 EL Basilikum | zum Würzen der Suppe. |
Schlagwort-Archiv: Möhren
Gedünstetes Möhrengemüse
| 20 g Butter | in einem Topf erhitzen. |
| 1 gehackte Zwiebel | |
| 1 gehackte Knoblauchzehe | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 EL gehackter Ingwer | in der Butter glasig braten. |
| 8 cl Wasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| 600 g Möhren | in dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. 10 min gar dünsten. |
| 2 EL gehackte Petersilie | zu den Möhren geben und noch 10 min gar ziehen lassen. |
| Variationen | |
| 1 EL gutes Currypulver mit der Butter anbraten. | |
| 1/2 Vanillestange mitkochen. |