Broccoli-Mus

400 g Broccoli-Röschen
20 ml Wasser
1 Prise Salz in einem Topf 10 min dünsten.
50–100 ml Sahne in den Topf gießen und den Broccoli mit dem Kochwasser pürieren, so dass ein zähes Mus entsteht.
Muskat
Pfeffer
Salz zum Würzen
Servieren Das Mus wird mit Hilfe von zwei Löffeln klöschenartig auf dem Teller angerichtet. Passt z.B. zu Wild in Kombination mit Kartoffelgratin.