Djuvec-Reis

30 g Butter oder Olivenöl in einem Topf erhitzen
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe in der Butter glasig braten.
250 g Risottoreis zu den Zwiebeln geben und weiter anbraten.
100 ml Weißwein zum ablöschen.
1 Büchse Tomaten
1 gehackte Paprika
100 g gehackte Bohnen
1 EL Paprika
1 EL Ajvar
2 TL Salz
300 ml Gemüsebrühe zum Reis geben und sanft köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Bei Bedarf weitere Gemüsebrühe je nach Konsistenz hinzufügen. Die Garzeit für den Reis beträgt 18–20 min ab dem Ablöschen.