Italienischer Nudelsalat

2 EL Balsamico-Essig
1/2 TL Honig
1 TL Senf
1 Bund fein gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl zu einer Vinagrette verrühren.
1 Zucchini in Scheiben schneiden und kurz grillen.
1 Aubergine in Scheiben schneiden und kurz grillen. Das Gemüse in die Vinagrette geben, umrühren und ziehen lassen.
100 g getrocknete Tomaten eingelegt in Olivenöl in dünne Scheiben schneiden und mit dem Öl zu dem Gemüse geben.
250 g Nudeln gar kochen und zu dem Gemüse geben.
Salz
Pfeffer
10 schwarze Oliven entsteinen und fein würfeln.
1 EL Ketchup zum Würzen. Alles miteinander verrühren und eine Stunde ziehen lassen.