| 200 g Mandeln | |
| 150 g Zucker | |
| 125 ml Wasser | |
| 1 Prise Salz | in einem Topf erhitzen und das Wasser unter Rühren verkochen lassen. |
| 1 Päckchen Vanillezucker | hinzugeben, wenn die Masse eine sirupartige Konsistenz bekommt. Wenn alles Wasser verkocht ist, die Mandeln unter Rühren weiter etwas karamellisieren. Anschließend die Mandeln zum Abkühlen auf ein Backblech (mit Backpapier) schütten. Überschüssigen Zucker abschütteln. |
| Variationen | Anstatt Mandeln können Haselnüsse, Erdnüsse oder Cashewkerne (ungesalzen) verwendet werden. |