| 300 g scharfe Chorizo | würfeln |
| 20 ml Olivenöl | in einem großen Topf anbraten. |
| 2 Zwiebeln | grob gewürfelt |
| 1 Knoblauchzehe | fein gewürfelt dazugeben und weiter anbraten. |
| 2 Möhren | |
| 2 rote Paprika | |
| 300 g Kartoffeln | |
| 2 Auberginen | grob würfeln und dazugeben. |
| 700 ml passierte Tomaten | |
| 500 ml Brühe | |
| Gewürze: Lorbeerblätter, Paprikapulver, Rosmarin | |
| 300 g Linsen | in den Topf geben und 40 min köcheln lassen. Je nach Konsistenz etwas Wasser hinzugeben. |
| 2 EL Essig und Salz | zum Abschmecken. |