| 250 g gemahlene Mandeln | |
| 250 g Zucker | |
| 250 g Mehl | |
| 1 TL Zimt | |
| 1 Prise Salz | miteinander vermischen. |
| 1 Eigelb | |
| 250 g Butter | in Flocken zu dem Teig geben und zu einem Mürbeteig kneten. Den Teig eine Stunde kühl stellen. Dünn ausrollen, ausstechen (Zungenform oder Sterne) und mit Eigelb bestreichen. Bei 180 Grad für 15 min Backen. |