Wibele sind eine schwäbische Spezialität, das Gebäck stammt ursprünglich aus dem Städtchen Langenburg in Hohenlohe.
| 1 TL Anis | |
| 1 TL Zucker | im Mörser pulverisieren. |
| 5 Eiweiß | steif schlagen. |
| 250 g Puderzucker | und den Aniszucker hinzufügen und zu einer zähen Masse rühren. |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 200 g Mehl | in die Zuckermasse sieben und unterrühren. Kleine erbsengroße Punkte immer zu zweit nebeneinander auf ein gefettetes Blech spritzen und über Nacht trocknen lassen. Bei 140 Grad ungefähr 10-15 min backen, bis sie unten goldgelb werden. Die Backtemperatur beträgt 140 Grad Umluft. |