Die Erdnusssauce ist eine klassische Dip-Sauce für Satay- oder Saté-Spieße.
| 75 g Kokosmilch | |
| 75 g Erdnussbutter | |
| 10 g rote Thai Curry Paste | |
| 1 fein gehackte Frühlingszwiebel | |
| 1 EL Fischsauce | |
| 1 EL gehackter frischer Koriander | |
| Schale und Saft einer Biolimette | |
| 20 g brauner Zucker | alle Zutaten in einer Schüssel auf Wasserdampf zu einer cremigen Masse verrühren. |