| 250 g gefrorene Erdbeeren | |
| 150 g Joghurt 3,8% Fett | |
| 100 ml Sahne | oder anstatt Sahne insgesamt 250 g Joghurt 10% Fett |
| 60 g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1/2 Zitrone | Saft und Schale |
| 40 ml Eierlikör | |
| im Standmixer homogenisieren, dann in der Eismaschine zu einem cremigen Eis rühren lassen.
Alternative ohne Eismaschine: die Schüssel mit der Eiermasse auf Eiswasser unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Die kühlschrankkalte Eismasse in das Eisfach stellen und nach 2 h zum ersten Mal mit dem Handmixer kräftig durchrühren, damit die Eiskristalle zerschlagen werden. Nach jeweils einer Stunde wiederholen, bis die Eismasse zäh geworden ist. Wenn das Eis länger gefroren war, etwa 2 h im Kühlschrank mit einem Handtuch umwickelt auftauen. |