3 kg Zucker |
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30 g Zitronensäure |
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1 aufgeschlitzte Vanillestange mit Mark |
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2 l Wasser |
gemeinsam erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Etwas abkühlen lassen. |
2 unbehandelte Zitronen |
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1 unbehandelte Orange |
in dünne Scheiben schneiden. |
20–40 Holunderblütendolden |
gut ausgeschüttelt zusammen mit der Zitrone und Orange in das warme Zuckerwasser geben und etwa 24 h kühl ziehen lassen. Durch ein dünnes Sieb abgießen und in Flaschen füllen. Für längere Haltbarkeit den Sirup nochmals erhitzen und heiß abfüllen oder als „Eiswürfel“ einfrieren. |