Käsespätzle sind eine opulente Beilage und passen u.a. zu Zwiebelrostbraten. Sie sind aber auch eine tolle Hauptspeise (u.g. Menge für 4 Personen verdoppeln) und werden mit grünen Salat gereicht.
Spätzle | mit 225 g Mehl und 3 Eiern nach Grundrezept Spätzle herstellen. |
100 g geriebener Emmentaler | |
50 g geriebener allgäuer Bergkäse | im Wechsel mit den Spätzle in eine Auflaufform schichten. Jede Lage pfeffern. |
70 ml Sahne | über die Käsespätzle gießen und im Backofen bei 180 Grad 15 min backen. |
1 Zwiebel | in Ringe schneiden und mit |
15 g Butter | langsam braun rösten und auf den Käsespätzle vor dem Servieren anrichten. |