Salziger Mürbeteig wird als Grundrezept für Lauchkuchen, Quiche lorraine oder Zwiebelkuchen benötigt.
| 300 g Mehl | und |
| 1/2 TL Salz | in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. |
| 1 Ei | in die Mulde geben und mit dem Mehl verrühren. |
| 175 g kalte Butter | in kleinen Flocken am Schüsselrand verteilen. Alle Zutaten mit dem Messer durchhacken. Die Brösel mit den Händen rasch zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie bedeckt mindestens 1 h kalt stellen. |